3 brød med forskelligt udseende og bagetid.. alle fra samme dej! Meyers koldthævede hvedbrød. Bagt med surdej.
Brødet til højre er, efter min mening det flotteste! De er dejlig sprøde og har en god krumme. Jeg æltede i 15 min, men synes ikke rigtig glutenprøven lykkedes.
Der er ikke de stoooore lufthuller, som et “rigtigt” brød bør have. De smager dog dejligt og det må jo trods alt tælle mest. Brødet er bagt på vores pizzasten og har fået lidt af den der lidt karakteristiske stenovnssmag! Skal helt sikkert prøves igen… Næste forsøg er dog med Hughs opskrift fra River Cottage…
