mad – Frøken Tina

Græskarsuppe fra køkkenhaven – næsten :-)

Frøken Tina — Sun, 30 Sep 2012 17:06:42 +0000

Her til aften har vi spist Cremet græskarsuppe fra Camilla og Katrines Køkkenkalas – Kun løg, buttenutgræskar, hvidløg og chili var indkøbt. Vi lavede en dobbeltportion og vi spiste 5 personer af den i dag og tror sørme der er nok til mindst et måltid til!

Vi eeeelsker græskarsuppe……. og denne er bestemt ingen undtagelse!

Vi har netop snakket om at vi skal have en ugentlig suppedag her i vinter – jeg kan godt lide tanken om at man koncentrer så mange vitaminer og grøntsager i en tallerken dampende dejlig suppe! Desuden er det en god måde at bruge nogle lidt trælse grøntsagsrester på! Så skal der bare bages noget godt rugbrød, så er vi klar til vinterens kolde dage

Hvilke supper er dine favoritter?

Mad & Venner # 2 og # 3

Frøken Tina — Sun, 23 Jan 2011 14:02:00 +0000

Ja, det er så lykkedes mig til fulde at opnå målet for januar i min egen lille udfordring!

I torsdags, hvor jeg havde vagt var min mor her og lavede en af retterne, så den tæller ikke rigtig når jeg ikke selv har lavet det, men det smagte godt! Lynsprængt oksebryst med peberrodsporrer! Mums… De smagte godt – også bare til en kotelet tror jeg..

Torsdag formiddag bagte Filippa og jeg Bananabread fra Mad & Venner feb. 2008. Normalt er jeg ikke meget til banankage, men den er faktisk ok!

‘

I går lavede min mor og jeg så mad sammen – så kan det godt tælle med! Vi lavede endnu en udgave fra det nye blad. Kylling fyldt med gedeost og krydderurter, glaserede jordskokker og pærrer samt deglaceret bacon. Vi tilføjede stegte kartofler! Manden min er jo trods alt landmand!

Det smagte virkeligt godt! Synes dog der mangler grønt på tallerkenen, lidt kogt broccoli ville være godt!

Mad & venner udfordring…

Frøken Tina — Tue, 18 Jan 2011 10:08:00 +0000

Inspireret af Fru P’s nytårsforsæt har jeg også lavet et løfte for i år! Jeg kan dog slet ikke tåle alle de lækre fristelser som Fru Blomsterberg kreerer! Jeg har i mange år abonneret på Mad & Venner som er et månedsmagasin med lækre artikler og opskrifter! Jeg gemmer alle bladene og laver også ting fra bladende. Men ikke nok..

Forsættet går så ud på at jeg hver måned skal lave 1 opskrift fra det neste magasin og 1 fra et gammelt – vel og mærke nye retter! Denne måned har tema om løg og jeg har hjemme haft lyst til løgsuppe som altid var natmaden nytårsaften da jeg var barn!

Det var derfor oplagt at lave løgsuppe i går!

Ingredienser – mangler lige hvidvinen her!

Efter karameliseringen – mens det koger!

Med hvidvin!

Der hører jo altså ostebrød til løgsuppe – altså brød, der lige bliver grillet med ost på..

Men vores brød var sluppet op, så det blev til naanbrød, og det fungerede fint!

Løgsuppe smager skønt, det er mildt og ungerne kunne også lide det! men det er ikke så nemt at spise med de “lange løg”… det er hvad brune løg hedder her i huset -altså den slags man får til hakkebøf!

Jeg lavede suppe af 1,5 kg blandede løg – det skulle række til 4 personer – Helena er syg så hun spiste ikke, Filippa var træt, men spiste en stor portion og selv manden blev mæt før vi løb tør! Så der er suppe til frokost i dag!

Selv om det ikke er lækker dessert og kage, så gør det knap så meget da jeg er sikker på jeg kommer til at smage nogle af Fru P’s lækkerier!