Efterårssalat og lidt vinterlækkerier til den søde tand

Frøken Tina — Thu, 14 Nov 2013 07:38:12 +0000

I år har jeg købt en del græskar. Til pynt og til madlavning. Vi har lavet lygter, vi har lavet kringler (de bliver blogget en anden dag), vi har fået græskarcurry og ikke mindst en skøn salat.

Opskriften er fra det seneste nummer af MAD & VENNER – som meget belejligt havde tema om græskar.

Græskaret er bagt i ovnen, hvorved skrællen bliver blød og lækker! Selve “køddet” bliver cremet og tager smag af krydderierne. Bunden består af en bakke feldsalat, radicchiosalat, advokado og så er der toppet med græskar, gedefriskost og en lækker dressing af ahornsirup, olie og hvid balsamicoeddike.

Nøj, den smagte godt, alle de cremede konsistenser sammen med det friske grønne samt den bitre raddichio og den sød/sure dressing.

Et par dage efter, fik jeg umådelig meget lyst til at prøve at lave disse dadelkugler fra Signes blog, 12 minutter tog det at lave dem. Og de holdt i to dage! Selv om pigerne ikke brød sig om dem!

De blev ikke til fine kugler da jeg tilsatte lidt mere vand, for at få det til at køre rundt i minihakkeren. Kaffen gjorde at man slet ikke kunne smage at de var uden smør og tilsat sukker!

De smagte lidt af jul og skal klart laves igen, måske til weekendens strikkeweekend?! Eller måske bare til turen……

Græskarsuppe fra køkkenhaven – næsten :-)

Frøken Tina — Sun, 30 Sep 2012 17:06:42 +0000

Her til aften har vi spist Cremet græskarsuppe fra Camilla og Katrines Køkkenkalas – Kun løg, buttenutgræskar, hvidløg og chili var indkøbt. Vi lavede en dobbeltportion og vi spiste 5 personer af den i dag og tror sørme der er nok til mindst et måltid til!

Vi eeeelsker græskarsuppe……. og denne er bestemt ingen undtagelse!

Vi har netop snakket om at vi skal have en ugentlig suppedag her i vinter – jeg kan godt lide tanken om at man koncentrer så mange vitaminer og grøntsager i en tallerken dampende dejlig suppe! Desuden er det en god måde at bruge nogle lidt trælse grøntsagsrester på! Så skal der bare bages noget godt rugbrød, så er vi klar til vinterens kolde dage

Hvilke supper er dine favoritter?

græskar – Frøken Tina

Efterårssalat og lidt vinterlækkerier til den søde tand

Græskarsuppe fra køkkenhaven – næsten :-)