Tortellini med tomater, selleri og skinke

Her i huset kan vi godt lide mad, med grøntsager – vi er ikke så meget til alm grøn/blandet salat, men helst noget med fibre!

Denne ret har virkelig vundet indpas de sidste uger – den er fra bogen som rigtig mange har: Suveræne Salater og Brilliante Buffeter.

Den består af tortellini med ost (eller hvad man nu har lyst til), løg, hvidløg, bladselleri, grøn peber (og i dette tilfælde også gul). lidt blandede grønne krydderier, sukker, salt, peber, balsamico, små tomater og lidt parmaskinke.

Her i huset kan alle lide det, der kan justeres op for grøntsagerne, det er ofte ting vi har i køleskabet, og der er fibre i.

Hvordan tilbereder du grøntsager så børnene også er vilde med dem??